2020年2月のソムリエXおすすめワイン

2020年2月のソムリエXおすすめワイン

あけましておめでとうございます。暖冬とはいえ、寒暖差が激しく体調管理には気を使いますね。今月は寒い冬こそおすすめしたい白ワイン、ドメーヌ・エフハリス アシリティコ・シュルリーをご紹介します。

テイスティングコメント

長靴がデザインされたラベルは、ぶどう畑での仕事こそワインの品質を決めると語る当主の信念を表しています。ワイン発酵後、澱とともに6ヶ月間熟成させることで、香りと味わいにコクが出ます。色調はほどよい黄金色。香りは柑橘系に複雑さを加える酵母を感じます。味わいは辛口で、ややしっかりとした酸とほどよいアルコールでミディアムボディです。口の中では柑橘類と白いスパイスがバランスの取れた味わいを作り出しています。やや長い余韻があるので、さまざまなお料理とよく合います。

おすすめの料理

クリームソースを使った魚介類におすすすめですが、変わったところではアンコウ鍋がよく合います。

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