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エスティ EXV.オリーブオイル(BIO) 250ml

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プレミアム エクストラヴァージンオリーブオイル。農薬や化学肥料を使わずに育てられたオリーブを手摘み収穫。明るい緑色。苦くも甘い風味にフレッシュなフル―ツの香りも交わり、それらを完璧なものにしています。生産数量限定。コールドプレス製法で作られています。コールドプレス製法とは、低温圧搾(27度以下に保ちながらの圧搾)のことをいいます。

エクストラ ヴァージンオリーブオイルには、心臓病や脳卒中のリスクを低下させ、高血圧を低下させ、抗菌保護を提供するなど、多くの健康上の利益をもたらす多量の一価不飽和脂肪酸、ポリフェノール、抗酸化物質が含まれています。

コロネイキオリーブの品種は、ペロポネソス半島のメッシニア地方にある歴史的な町コロニにちなんで名付けられました。11月から12月の間に熟していく果実は、最高品質のオリーブオイルを作り上げてくれます。感覚を刺激するこのオリーブオイルはエクストラバージンカテゴリーにランク付けされていて、以下のような特徴があります。

  • 非常に低い酸味
  • ほろ苦い味わいがありながら深みのある明るい緑色
  • リンゴを中心に様々な果物を感じられる滑らかな味わい

ギリシャ、特にカラマタとシティアのクレタ島でのみ栽培されているコロネイキ品種から生産された果物とオリーブオイルの見分け方は、オリーブの木の独自の栽培方法です。 他の多くの品種とは異なり、これらの木は、サイズを小さく保つために年に1回に剪定されることは言うまでもなく、人工添加物も使われません。 コロネイキのオリーブの木からわずか35リットルのみの生産が可能で、量よりも質を優先しています。

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