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Peplo

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ペプロ

  • 保護地理的表示(PGI)ペロポネソス半島
  • アギオルギティコ 70%、モスコフィレロ30%
  • ワインは各品種 1/3 ずつにより構成されています。 シラーはステンレス製大樽の中のオリで、アカシアの樽ではアギオルギティコ、アンフォラのマブロフィレロで 4 ヶ月間スキンコンタクトを行い、熟成します。
  • ペプロ(日本語でベール)は作り方を元にこの名前がつけられました。マブロフィレロの皮はアンフォラ内 の布に入れる事により、抽出の工程での管理を徹底しています。生?地を使うことにより、熟成後にワインとぶどうの皮を分けやすくなります。すべてのブドウ園は標高 600m 以上にあります。

コメント
淡く鮮やかなレッドカラーです。スイカ、ス トロベリー、バイオレットやバラの花
びらなどと白い花のアロマと、レモンシトラス、グレープフルール、そしてわずか なミネラル感とともに力強くフレッシュな香りがあります。味わいは、メディアムボ ティでアカシアと粘土からく る厚みと酸味、複雑性があります。フレーバーとアロマは一貫し、後味がフレーバーとともに広がっていきます。

このワインについて

生産国  Greece (ギリシャ)
地方    南ギリシャー保護地理的表示(PGI)ペロポネソス半島
アペレーション   ペプロ
ヴィンテージ     2019
カラー ロゼ
品種

1/3 アギオルギティコ、1/3 シラー、1/3 マブロフィレロ

ぶどう園 アギオルギティコ:ネメア(標高 850m)
シラー:アルゴリダ(標高 600m)
マブロフィレロ:マンティネイア(標高 650m)
土壌 アギオルギティコ:粘土質土壌
シラー:岩の多い土壌
マブロフィレロ:砂質土
醸造・熟成 アギオルギティコとシラーの抽出はなく 15°C で別々にステンレス製の大桶で発酵。マブロフィレロはアンフォラの中で長時間の抽出と発酵。
容量 750ml
アルコール度 12.5%

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