Viogner

ヴィオニエ

ヴィオニエはとても特別なワイン品種の一つです。アロマティックでオイリー、そして複雑な味わいであります。とても繊細な葡萄品種で、栽培には非常に手間がかかり簡単ではないですが、生産者アポストロスリコスはこのヴィオニエの栽培に挑戦しました。非常に少ない収穫量の少ないヴィオニエは醸造においても常時気を使い、フレンチオーク樽（エルミタージュバレル）で４ヶ月間の発酵熟成を行います。その結果大変素晴らしいワインが出来ました。そのワインはとても豊かで、バターのよう風味、特有の複雑性のある香りが広がり、一口飲んだ途端に魅了させられます。

ヴィオニエのワイン生産は年間２０００本となっているため、限定販売となります。

テイスティングコメント 

色調は緑がかった中程度のレモン色。

その香りはバラやクチナシの花りが魅力的であり、ヴィオニエ特有の桃やアプリコットのような大きな種を持つフルーツの香りも広がります。

そして、ベルガモット、ライチ、バニラ、ナッツの香りがアロマティックなブーケを引き立てます。味わいはミディアムからフルボディ、バランスのとれた酸味とバターのような口当たりとスパイシーさを伴う余韻があります。

タイプ - ドライ・ミディアムボディ, 適温 - 09°C〜10°C

おすすめの料理 

焼いた鶏肉や豚肉（白身の肉）、コンテなどコクのあるチーズ、スパイシーな料理、また、焼売や餃子などの中華料理。唐揚げや野菜の天ぷらなどの揚げ物とも相性が良いです。